巴旦木，也被称为薄壳杏仁或扁桃仁，具有丰富的营养价值。巴旦木富含蛋白质和脂肪尤其是健康的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。这些脂肪酸有助于降低“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)，同时提高“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)水平，对心血管健康有益。巴旦木还富含维生素E，一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损害，减缓衰老过程，并维护健康的皮肤和头发。此外，巴旦木还含有一定量的维生素B群，如维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)和维生素B6(吡哆醇)，这些维生素对代谢、神经系统功能和红细胞生成至关重要。巴旦不含有多种矿物质，包括镁铜、锰、钾、钙和磷。

这些矿物质对于维持正常生理功能至关重要， 巴旦木含有一定量的膳食纤维有助于肠道健康，并可能有助于降低血糖和胆固醇水平，和其他健康益处:研究表明，适量食用巴旦不可能对健康产生其他益处，如血糖控制、隆低炎症标志物水平、减少氧化应激和增强认知功能。此外，巴旦木还富含植物甾醇和酚类化合物等抗氧化剂，这些化合物有助于保护细胞免受氧化损伤，总之，巴旦不是一种营养丰富的坚果，富含健康脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。适量食用巴旦木可以为身体提供多种健康益处，然而，需要注意的是，巴旦木虽然营养丰富，但也含有较高的热量和脂肪，因此应适量食用，避免过量摄入。

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