芒果干的保质期通常取决于其包装、存储条件以及是否添加了防腐剂。一般来说，未开封的芒果干在室温下(避免阳光直射和潮湿环境)可以保存较长时间，通常在6个月至1年不等，具体以包装上的保质期为准。然而，一旦开封，芒果干的保质期会大大缩短因为空气中的氧气和湿度会加速其氧化和变质过程。

开封后的芒果干要尽快食用，并在密封容器中保存以保持新鲜此外，如果芒果干在存储过程中出现异味、变色或发霉等情况，应立即丢弃，以免食用后影响健康。总的来说，为了保持芒果干的新鲜度和口感，建议按照包装上的存储说明进行保存，并在保质期内食用完毕。

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