香榧子是一种营养丰富的坚果，具有多种功效，1.蛋白质：香榧子中蛋白质含量较高，约占 10%-14%，且含有人体必需的多种氨基酸，是素食者获取蛋白质的良好来源之一。2.脂肪：脂肪含量较高，约为 44.1%-58.0%，其中大部分为不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和亚麻酸等，这些健康脂肪有助于降低胆固醇，减少心血管病的风险。3.碳水化合物：含量丰富，约为 29.8%，可以为身体提供营养成份，维持身体正常的生理功能。4.维生素：富含维生素 E、维生素 A、B 族维生素等。维生素 E 具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老；维生素 A 有助于保护视力，预防夜盲症和眼干燥症等；B 族维生素参与身体的新陈代谢，对维持神经系统、消化系统的正常功能有重要作用。5.矿物质：含有钙、磷、铁、锌、镁、铜、锰等多种矿物质，对于维持骨骼健康、促造血功能、增强抵抗力、参与酶的合成和换醒等方面具有重要意义。

6.其他营养成分：含有膳食纤维、香榧酯、香榧黄酮、香榧黄酮苷、紫杉醇等成分，其中膳食纤维有助于促肠道蠕动，香榧酯、香榧黄酮等具有抗氧化等作用；7.促消化：香榧子中的脂肪油和芳香类物质可以加快食物中维生素和膳食纤维的分解，促肠胃蠕动，提高消化功能，有助于健胃消食，改良消化不良、食积等问题。8.润肠通便：丰富的油脂和纤维素能润滑肠道，增加粪便体积并软化大便，促肠道蠕动，从而有效预防和保持肠道通畅。9.驱虫杀虫：香榧果实内含有 4 种脂碱，具有较强的杀虫能力，可用于防止多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，且杀虫而不伤人体正气。10.保护视力：所含的维生素 A 等有益眼睛的成分，能够预防和缓解眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状，对经常用眼的人群，如长时间面对电脑、手机的人有保护作用。11.美容养颜：维生素 E 和多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚类等，能够抵抗自由基对人体的损害，延缓细胞衰老，减少皱纹产生，保持皮肤弹性，达到美容养颜的效果。12.调节血脂：不饱和脂肪酸有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而调节血脂，预防动脉硬化、冠心病等心血管病。13.增强抵抗力：丰富的营养成分可以为身体补充所需的营养，维持身体正常的生理功能，其中的维生素 E、锌、硒等还具有抗氧化作用，有助于提高身体抵抗力，预防病病。14.润肺止咳：香榧性平，味甘，具有润肺止咳的功效，适用于肺燥咳嗽、干咳少痰等症状的缓解，对呼吸道健康有益。

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