芒果干的含糖量相对来说是比较高的新鲜芒果本身就含有一定量的糖分，在制成芒果干的过程中，水分被大量蒸发去除，糖芒果干的含糖量分得到了浓缩。一般而言，能达到60%-80%左右。所以，对于需要控制糖分摄入的人群，比如糖尿病患者、正在减重的人等，食用芒果于时应格外谨慎，注意适量食用，以免摄入过多糖分对健康造成不利影响。

芒果干的保质期通常取决于其包装、存储条件以及是否添加了防腐剂。一般来说，未开封的芒果干在室温下(避免阳光直射和潮湿环境)可以保存较长时间，通常在6个月至1年不等，具体以包装上的保质期为准。然而，一旦开封，芒果干的保质期会大大缩短因为空气中的氧气和湿度会加速其氧化和变质过程。

芒果干作为芒果的加工制品，保留了芒果的部分营养成分，同时也带来了一些好处和坏处。好处:1.营养补充:芒果干富含多种维生素(如维生素A、C)、矿物质(如钾、镁)以及膳食纤维等营养成分。适量食用芒果干可以帮助身体补充这些必需的营养素2.增进消化:芒果干中的膳食纤维有助于增 进肠道蠕动，对消化功能有一定的帮助。3.提高抵抗力:芒果干中的维生素C等抗氧化物质有助于增强机体的抵抗力，提高身体抵抗病病的能力。4.美容养颜:芒果干中的维生素A对皮肤有益，可以增进皮肤细胞的更新和修复，有助于保持皮肤的健康和美丽。

芒果干吃了可能会上火，这主要与芒果干的性质及其成分有关。首先，芒果在中医食疗中被认为是一种偏温性的水果，具有益胃生津、止渴止呕等功效。芒果干作为芒果的加工制品，其性质通常与芒果相似，也属于温性食材。因此，适量食用芒果干对身体是有益的，但过量食用或体质偏热者食用则可能引起上火、口干等症状。其次，芒果干在制作过程中可能会加入一些添加剂，如防腐剂、色素等，这些物质虽然对芒果干的口感和保存时间有一定作用，但也可能在一定程度上加重上火症状。此外，芒果干含有较高的糖分和热量，过多摄入会增加体内热量，进一步导致上火。

芒果干的热量相对较高。具体来说，每100克芒果干中大约含有274千卡的热量，这一数值相较于许多日常食物来说属于偏高范畴。芒果干之所以热量较高，主要是因为其制作过程中涉及高温烘培及晒制，这些工艺会去除芒果中的大部分水分，从而导致单位重量下的热量密度增加。此外，芒果干中可能还添加了糖分等其他成分，以改良口感和延长保质期，这些额外添加的成分也会进一步增加其热量，然而，适量食用芒果干并不会直接导致身体变胖。只有当芒果干的摄入量过多，且同时缺乏足够的运动时，其所含的热量才可能在体内积累进而增加肥胖的风险。